jeudi 22 novembre 2012

Krachel ou Brioches anis & sésame

          Pour une fois je n'ai pas utilisé ma machine à pain. J'ai utilisé mes petites mains.   Ingrédients pour 10 brioches individuelles : Farine : 600 gr Levure boulangère express : 1 sachet Sel une pincée Cassonade : 160 gr Beurre mou : 100 gr Fleur d'oranger : 90 gr Sésame : 1 cuil. à soupe Anis : 1/2 cuil. à soupe Œuf :  1 pour dorer D'eau environ 230 gr   Mélanger tous les ingrédients sans l'eau et l'œuf.  Ajouter l'eau petit à petit, pour obtenir... [Lire la suite]
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dimanche 1 janvier 2012

Gibassier ou pompe à l'huile ou fougasse

Pour le nom c'est à vous de choisir.  c'est variable d'une famille à l'autre, d'une ville à l'autre. Les ingrédients sont introduits dans la MAP suivant l'ordre préconisé par la notice. 150 gr d'huile d'olive à peser dans un verre doseur et compléter avec de l'eau pour obtenir  510 ml de liquide. 710 gr de farine 130 gr de sucre 1 pincée de sel 1/2 cas de fleur d'oranger 2 sachets de levure (déshydratée) pour le pain. 1 càs de graine d'anis Huile d'olive Choisir le programme de la MAP pour "pâte levée" seule.... [Lire la suite]
Posté par somphet à 09:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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