dimanche 15 mai 2016

*Gua bao*

Un sandwich de rue typiquement Taïwanais, un petit pain à la vapeur garni d'une viande très parfumée"....on s'est pété le ventre  :-)   Farce Porc en morceaux : 900 gr Sauce soja : 3 càs Ail : 2 grosses gousses Anis étoilé : 1 et 1/2 Gingembre : 1/2 càs Poivre concassé : 1/2 càs Cébette (partie blanche) : 1 Sel  Pâte pour pain vapeur Farine : 250 gr Levure sèche : 1 sachet Sel ; 1 cac rase Sucre ; 1 càc rase Eau tiède ; 150 gr Pour le sandwich  Coriandre Cacahuète Légumes marinés : Carottes... [Lire la suite]
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mardi 30 avril 2013

Tarte à l'ail confit et Mozzarella

La cuisine provençale est basée sur l'ail. D'habitude l'ail parfume, ici c'est l'ingrédient principal.  L'amateur d'ail sera apprécié cette tarte!   Ingrédients Pâte feuilletée : 1Ail : 2 têtes Huile d'oliveParmesan : 3 càsSucre en poudre : 1 pincéeThym Mozzarella :200 grSel et poivre Préparation Préchauffer le four à 200 ° C. Tapisser un moule à tarte rond avec la pâte feuilletée et réfrigérer pendant 20 minutes. Faire cuire au four pendant 20 minutes en mettant sur la pâte du poids, dans mon cas des haricots poser... [Lire la suite]
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dimanche 15 juillet 2012

Plat Vietnamien

  Aujourd'hui en route pour le Vietnam avec un plat complet, que l'on peut manger avec différentes viandes : du poulet au BBQ, canard, bœuf à la pierrade, du saumon à la vapeur, du canard laqué ... Et des boulettes de porc. C'est un plat unique, léger, convivial. Si vous connaissez les rouleaux de printemps : c'est sur le même principe. Pour commencer les boulettes : Porc haché : 1200 gr Ail : 10 gousses Sauce de poisson : 1,5 cuil à soupe Sauce d'huitre : 1 cuil. à soupe Poivre Glutamate (facultatif) : 1 pincée ... [Lire la suite]
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