dimanche 26 octobre 2014

*Agneau en croûte de roquefort*

  Ingrédients Panko : 80 gr Roquefort : 100gr Jaunes d’œuf : 2 Agneau : 4 côtelettes bâtons Poivre sel  ** Mélanger le panko, le roquefort, les jaunes d’œuf, une pincée de poivre et une pincé de sel afin d’obtenir une pâte  homogène. Faite dorer les cotes dans une poêle sans matière grasse. Elles doivent être dorées mais encore "saignantes". Emietter la pâte au roquefort sur les cotes. Placer les cotes dans un plat et les passer au four une dizaine de min . pour dorer la pâte au roquefort et finir la cuisson... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2012

Bricks façon tajine

    J'aime les tajines, c'est une amie d'origine marocaine qui m'a fait découvrir les "Tajines".  Donc j'ai voulu essayer des bricks avec un farce façon tajine.   Ingrédients pour 3 gourmands: Agneau haché (épaule ou gigot) : 200 gr Aubergine : 1 moyenne Oignons : 2 Gingembre : 1/2 cuil. à café Safran : 1 dosette Citron confit : 1/4 Sel, poivre Feuille de Brick : 4 Huile d'olive   Emincer les oignons,  les faire rissoler avec un peu d'huile d'olive à feu doux. Lorsqu'il sont... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2012

Nems à l'agneau et au basilic

  Des nems ensoleillés.  Thym et basilic sont au rendez-vous, pour cette recette toute simple qui peut se servir à l'apéro ou avec une salade verte pour un repas complet.   Ingrédients pour 3 gourmands: Agneau haché (épaule ou gigot) : 200 gr Champignons de Paris : 180 gr Oignons : 2 Sel de cèleri : 1 pincée Sel, poivre Basilic  haché : 2 cuil. à soupe Ail : 1 gousse hachée Thym : 1 pincée Feuille de Brick : 4 Huile d'olive   Emincer les oignons,  les faire rissoler avec un peu d'huile... [Lire la suite]
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lundi 9 janvier 2012

Travers d’agneau aux saveurs d’Asie

    Cette recette est toute simple, 5 min de de prépa, du repos (1h min) et le top une cuisson au BBQ. Pour nous Un vrai régal!!!  mais peut être que vous  vous trouverez ce plat ordinaire !!!!   Il vous faudra de la poitrine d’agneau coupée Quantité des ingrédients donnée pour 1 kg de viande : 1 ca s de sauce soja noir ... [Lire la suite]
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