Tapenade

Ingrédients pour 8 rouleaux Ricotta : 125 gr Tapenade à l'olive noire : 3 belles cuillères à café Parmesan rapé : 3 cuillères à café Cougettes ; 2 Huile d'olive Sel, poivre Crouton  pour soupe nature  ou à l'ail : 18 Jus de tomates : 10 cl   Mélangez la ricotta avec la tapenade et le parmesan. Réservez. Dans la longueur des courgettes, découpez 8 tranches (pas trop épaisses).Badigeonnez les d'huile d'olive.Dorez les tranches à la plancha ou dans une poêle anti adhésive.La courgette doit être ... [Lire la suite]

    Pains au chocolat  à la tapenade et croissants au jambon fumé….des petites viennoiseries pour un apéritif gourmand pour les fêtes de fin d'année!! Pate feuilletée levée maison ici Tapenade maison ici Jambon fumé (2 tranches) 1 Œuf pour dorer   Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Pour les croissants couper la pâte en triangle, déposer du jambon et rouler la triangle pour former un petit croissant. Pour le petit pain : étaler la pâte en rectangle . Etaler sur le  bord un bandeau de... [Lire la suite]

                             Eh oui !! encore moi et ma tapenade. Comme vous devez vous en doutez je l'aime. J'en mets de partout, dans ma vinaigrette, sur ma pizza à la place du coulis de tomates, avec du chèvre pour des croustillants et surement d'autres à venir. Donc pour ce dimanche en famille un repas traditionnel : poulet farci à la tapenade et un gratin dauphinois. Que du classique mais c'est... [Lire la suite]

  La tapenade, j’aime la cuisiner. Le fromage c’est mon péché mignon et le chèvre ….hummmmmmm!!! Lorsque j’ai fait mes “sorte de Nem”  je n’ai pas utilisé toutes mes feuilles de samoussas*. (voir lexique). Avec mes restes et mon gout prononcer pour le chèvre est né mon petit  “Croustillant tapenade chèvre”. Vous pouvez le faire grand format pour une entrée ou version mini pour l’apéro.              Tapenade (ici) ... [Lire la suite]

Aujourd'hui  j'ai utilisé les restes de mon frigo pour faire une pizza. On c'est régalé.   Ingrédients : Tapenade maison que j'avais préparé pour mes collègues Pâte à pizza que je croyais ratée                                2 Aubergines triées, coupées dans le sens de la longueur et cuite à couvert à tout petit feu. (reste de notre repas du soir) 1 tomate ... [Lire la suite]