mardi 20 décembre 2016

*Rillettes de Saint-Jacques curry et noisette*

  Cette recette fait partie du Calendrier de l'Avent Gourmand du site Recette de.  Le thème d'aujourd'hui : Menu Noël épicé Vous trouverez aussi des idées chez Paruline : Paruline en cuisine et chez Jean Michel :  Saveurs traditions     Ingrédients : Saint Jacques : 300 gCrème liquide entière : 20 clParmesan râpé : 60 gSel poivreCurry : 1 pincée Noisettes hachées : 30 g Chauffer la crème liquide à frémissement, ajouter  le parmesan et continuer chauffer pendant 4 à 5 min. Saler et poivrer, à... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2016

*Langouste sur focaccia*

La Battle Food (créé par Carole de Sunrise Over Sea) est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi. Il n'y a rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine est désignée pour organiser la Battle suivante. L'organisatrice de cette 47 eme Battle : Camille du blog : Camille pâtisserie   Ingrédients  6 personnes Farine : 500 grEau : 300 mlLevure déshydratée : 2 sachets Huile d'olive extra... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre 2014

*Tempura de Saint jacques*

  Donnez le ton dès le début du repas de Noël, concoctez un apéritif gourmand. Pour débuter ce repas, je vous propose des Tempuras de Saint jacques Cette recette fait partie du Calendrier de l'Avent Gourmand du site Recette de.  Le thème d'aujourd'hui : Buffet apéritif magique Vous trouverez aussi des idées chez Aurélie : Les gourmandises de nemo et chez Laeticia : On se lèche les doigts Une recette inspirée de Picard®   Pour 5 bouchées : Maïzena : 23 gr Sauce crustacés Picard® : 1 Sel, poivre Saint jacques... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre 2014

*Blinis au sarrasin*

Pour Noël dernier,  j'ai fait des blinis à la farine de blé ici.  Pour ce Noël, ça sera des blinis au sarrasin!! Un peu plus typer, il se marie parfaitement avec le saumon. Ingrédients Levure sèche : 1 sachet Sucre : 1 pincée Lait tiède : 250 ml Farine de sarrasin : 100 gr Farine : 60 gr Œufs : 2 blancs et jaunes séparés Beurre : 20 gr Huile (pour la cuisson) ** Dans un bol, mélanger la lait, la levure et le sucre. Tamiser les farines, creuser un puits au centre. Ajouter les jaunes et le lait tiède mélangé à... [Lire la suite]
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jeudi 28 novembre 2013

Petites viennoiseries apéritives

    Pains au chocolat  à la tapenade et croissants au jambon fumé….des petites viennoiseries pour un apéritif gourmand pour les fêtes de fin d'année!! Pate feuilletée levée maison ici Tapenade maison ici Jambon fumé (2 tranches) 1 Œuf pour dorer   Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Pour les croissants couper la pâte en triangle, déposer du jambon et rouler la triangle pour former un petit croissant. Pour le petit pain : étaler la pâte en rectangle . Etaler sur le  bord un bandeau de... [Lire la suite]
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dimanche 24 novembre 2013

Salade de crabe mangue-coco

  Une recette pour les Fêtes. A réaliser  pour un apéritif léger et goutu. Ingrédients: Crabe chair et pattes : 1 boite ou surimi : 150 gr pour un cout moins important Mangue : 1 Oignon rouge : 1/2 Citron vert : 1 Lait de coco: 4 càs Ail : 1 gousse Piment: 1 (facultatif) Citronnelle : 1 tige Coriandre : 1 petite poignée Sel poivre Comment faire : Egoutter le crabe. Peler et couper la mangue en dés. Emincer l'oignon rouge. Ouvrir le piment en deux et lui retirer les graines. Retirer les parties dures de la... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2012

Boudin blanc

  Un tour en cuisine :  Tour 185 Voici les résultats du tirage au sort : Je dois piocher une recette sur le blog http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com de Sandrine.et c’est Lilydine du blog http://homemadeattitude.over-blog.com qui viendra choisir une recette chez moi. J'ai choisi cette recette car j'avais envie de la  réaliser depuis très très longtemps. En plus avec les fêtes de fin d'année, le top! Ingrédients : ~~~~ 20cl de lait 1 carotte de taille moyenne 1 gousse d’ail 300g de blanc de poulet 1... [Lire la suite]
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