mercredi 28 août 2013

Gâteau quinoa courgettes

Dans la saga "Quinoa",  aujourd'hui c'est un gâteau Vous pouvez le manger en accompagnement d'une viande grillée, ou avec une salade verte tout simplement. Ce gâteau se décline à l'infini   aneth …..basilic …. coriandre …menthe. On peut le "fourrer" d'une tranche de  chèvre ou d'un peu de saumon fumé… Je laisse libre cours  à votre imagination.   Ingrédients : Quinoa cuit : 240 gr Courgettes râpées : 200 gr Yaourt velouté : 3/4 du pot Huile d'olive : 2 càs Œufs : 4 Parmesan : 40 gr Herbes... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2013

Tarte fine courgettes fèves

  Ingrédients. Pâte feuilletée : 1 Courgettes : 2 Ail : 1 gousse Basilic : quelques feuilles Fèves : 3 càs Huile d'olive Sel, poivre Parmesan : 3 càs     Préparation. Couper les courgettes à la mandoline. Elles doivent être très fines.  Dans un saladier mélanger la courgette, la gousse d'ail écrasée, 2 càs d'huile d'olive, le basilic haché et une pincée de poivre. Laisser mariner pendant 2h.(Ne pas saler). Faire cuire les fèves. Les égoutter et les arroser d'un filet d'huile. Etaler la pâte... [Lire la suite]
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samedi 25 mai 2013

Roulés de courgettes

Aujourd'hui j'ai préparé des roulés au jambon fromage ainsi qu'une version au pesto de coriandre, jambon.   Ingrédients  pour 3 Courgettes : 2 Jambon fumé : 2 tranches sel poivre Huile d'olive Emmental ou pesto de coriandre   Préparation : Détailler les courgettes en lamelles avec une mandoline. Faire la même chose avec l'emmental. Faire se chevaucher 4 lamelles de courgette. Tartiner de pesto et ajouter les morceau de jambon. Ou mettre des lamelles de fromage et des morceaux de jambon. Rouler. ... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2013

Tourbillon à la courgette

J'ai réalisé ces tourbillons pour un apéritif dinatoire. C'est une recette rapide, très facile à faire, le visuel est sympa et c'est bon (la famille fourchette a beaucoup aimé).   Ingrédients : Pâte feuilletée : 1 Courgette : 2 petites Fromage : gruyère ou comté ou appenzell…….gorgonzola.... Sel poivre   Préparation Couper à la mandoline  les courgettes pour obtenir des tranches très fines. Faire de même avec le fromage. Si les tranches sont fines vous les roulerez sans qu'elles se cassent. Saler les... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Petites crêpes à la courgette

Pour ce tour 251, je dois piocher une recette sur le blog http://mesenviesetdelices.over-blog.com de AurelieWa.C’est philo18 du blog http://cuisinesimplifie.canalblog.com qui cuisine une recette de mon blog. Ingrédients 150 g de farine 3 œufs 300 ml de lait 100 ml de crème fraîche liquide 1 belle courgette 1 oignon nouveau 1 cs d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les œufs. Ajouter le lait et la crème et mélanger. Râper la courgette et l’oignon, émincer la... [Lire la suite]
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dimanche 17 mars 2013

Pizza Pita

  Avec cette recette je participe au Tour 239 sur Un Tour en Cuisine. Jai pioché cette recette sur le blog Humeur de filles de Celine.C’est Virginie du blog Les délices de Ninie qui doit choisir une recette chez moi.   Ingrédients pour 4 pizzas pita: Pitas : 4 Courgettes : 2 Huile d'olive Tranches de bacon : 8 Tranches de mimolette : 4 Râpé Sauce tomate cuisinée maison Origan Sel/Poivre Préparation : Préchauffez votre four à 210°C. Laver puis couper les courgettes en fines tranches dans la longueur.... [Lire la suite]
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mardi 19 février 2013

Tartine : Purée d'artichaut, Mimolette, Légumes grillés…..

Les tartines peuvent se manger en apéro, en entrée ou en plat. Pas très compliquées à faire, pratiques quand on ne veut pas rester des heures en cuisine, voici une recette salée avec des légumes, du fromage et jambon, de quoi contenter tout le monde ! Elle est compatible avec un menu équilibré et trouvera parfaitement sa place sur votre plateau télé !  Pour le plaisir des yeux et des papilles. Ingrédients: Pain de campagne : 4 belles tranches de pain de campagne (épaisse) Jambon cru : 4 tranches très fines Mimolette... [Lire la suite]
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dimanche 17 février 2013

Quinoa, boulgour, chèvre

  Ce quinoa accompagnera très bien une viande grillée. C'est une recette gourmande très facile à réaliser.   Ingrédients pour 4 gourmands : Quinoa Boulgour Tipiak :  150 gr Crottin de Chavignol : 2 Courgettes : 2 petites Pignons : 2 cuil. à soupe Sel poivre   Préparation : Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Couper les crottins et les courgettes en petits cubes.  Faire cuire les courgettes  à l'eau, elles doivent rester croquantes. Egoutter le quinoa et les courgettes. Faire... [Lire la suite]
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jeudi 14 février 2013

Cannellonis chèvre et courgette

  J'ai servi ces petits cannellonis en guise d'entrée. Une entrée chaude fort sympathique. J'ai trouvé l'inspiration sur le blog Gourmandine.   Ingrédients pour 15 Cannellonis. Cannellonis à cuire : 15 plaques Courgette : 2 moyennes Chèvre (style Chavroux) : 2 cuil. à soupe bombées Sel, poivre Oignon : 1 moyen Huile d'olive Soja cuisine (ou crème liquide) : 20 cl Râpé   Préparation Râper les courgettes. Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il devient translucide,... [Lire la suite]
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jeudi 27 septembre 2012

Soupe : Courgette sesame

    Hier une petite baisse du thermomètre et j'ai eu une envie de soupe. Une recette fond de tiroir, j'ai réalisé cette soupe avec mes restes de frigo et le résultat a été plus que satisfaisant. Ingrédients ; Courgettes moyennes : 3 Pommes de terre moyennes : 3 Ras el hanout : 1/2 càc Fond de volaille : 1/2 càc Tahine (Pâte de sésame) : 1 càc bombée Saint Moret : 2 càs Sel poivre Mettre les légumes coupés en cube dans une casserole avec le ras el hanout, le fond de volaille, le sel et le poivre. Couvrir d'eau.... [Lire la suite]
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