samedi 10 septembre 2022

Crêpes de courgettes soufflées

Ingrédients 2 Courgettes Moyennes1 Oignon1 gousse d'Ail3 Oeufs4 cuil. à soupe Farine4 à 5 Feuilles de Basilic150 g Gruyère râpéHuile d'oliveSel, poivre Comment faireRâpez les courgettes, réservez.Pelez et hachez finement au couteau l'oignon, écrasez l'ail, ciselez les feuilles de basilic. Ajoutez l'ensemble aux courgettes que vous avez préalablement pressé dans vos mains pour en extraire l'eau. Salez, poivrez.Ajoutez la farine, mélangez bien. Incorporez les jaunes à la préparation. Montez les... [Lire la suite]
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mercredi 31 août 2022

Flan de courgette au basilic

Igrédients pour 12 ramequins 400 g Courgettes1 Oignon40 cl Crème liquide entière8 œufs5 feuilles de BasilicSel, poivre   En pratique  Cuire à la vapeur les oignons et les courgettes coupées en gros tronçons pendant 10 minutes.Dans le bol d'un blender mixer la crème, les oeufs,  le basilic, et le sel, ajouter les légumes par l'orifice du couvercle tout en continuant à mixer. Lorsque le mélange est homogène verser la préparation dans des ramequins huilés ou dans les moules individuels du Cake factory.Cuire au... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2020

Salade de saison sauce coco

  Ingrédients pour 2 : 1 courgette moyenne1 grosse tomate1 petite poignée de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe de sauce salade allégée Bénédicta3 cuillères à soupe de crème de coco (pas de lait de coco)Sel, poivre Pour le choix des légumes libre à vous de composer votre mélange : Chou blanc/carotte par exemple   ** Taillez les légumes : les tomates en tranches fines et les courgettes en « spaghettis ». Dans un saladier, mélangez le lait de coco avec la sauce Bénicta salade allégée et la crème... [Lire la suite]
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dimanche 31 mai 2020

Bouchées courgettes ricotta & tapenade

Ingrédients pour 8 rouleaux Ricotta : 125 gr Tapenade à l'olive noire : 3 belles cuillères à café Parmesan rapé : 3 cuillères à café Cougettes ; 2 Huile d'olive Sel, poivre Crouton  pour soupe nature  ou à l'ail : 18 Jus de tomates : 10 cl   Mélangez la ricotta avec la tapenade et le parmesan. Réservez. Dans la longueur des courgettes, découpez 8 tranches (pas trop épaisses).Badigeonnez les d'huile d'olive.Dorez les tranches à la plancha ou dans une poêle anti adhésive.La courgette doit être ... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2016

*Tartelette potagère*

Ingrédients Pâte brisée : 1 Caviar d'aubergines : 1 pot (Jean Martin pour moi) Courgette : 1 Tomate : 1 à 2 Beurre Farine Moule à tarte individuel : 4   Découper 4 cercles de pâte à la taille de vos moules. Beurrer, fariner les moules, déposer 1 cercle de pâte dans chacun. Cuire à blanc dans un four préchauffé à 200°C, 10 minutes environ (mais le temps de cuisson va dépendre de votre four). La pâte doit être cuite et légèrement dorée. Découper la courgette et la tomate en tranches fines à l'aide d'une mandoline.... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2016

*Toast parmesan courgette*

Je suis fan de fromage. Cette recette est parfaite pour moi. En version mini pour l'apéro ou en version XL  avec une salade pour un plat complet à vous de voir! Ingrédients pour 6 tartines Pain de campagne : 6 tranches Crème semi-épaisse : 50 gr Parmesan râpé : 100 gr Poivre, Sel Ail : 1 gousse Courgette : 2 moyennes Huile d'olive : 1 cuil. à soupe            Savoir faire Griller légèrement les tranches de pain au grille pain.  Frotter les tranches avec la gousse d'ail. Réserver. ... [Lire la suite]
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dimanche 4 octobre 2015

Tian de courgettes & Méli Mélo Gourmand au chorizo

  Après une longue interruption, je vous propose une recette trouvée sur le site de Tipiak. Simple et très bon, nous avons beaucoup aimé.   Ingrédients : Courgettes coupées en rondelles : 1 à 2 suivant la tailleTomates coupées en rondelles: 3Chorizo en tranches : 200 gr1 sachet de Méli-Mélo Gourmand TIPIAKThym frais : 1 pincéeHuile d’olive :8 càsChapelure Dorée: 100gr Sel, poivre du moulin Préparation: Préparer le Méli-Mélo Gourmand  comme indiqué sur le paquet et réserver.Mixer 50 gr du chorizo, garder le... [Lire la suite]
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dimanche 17 mai 2015

*Tarte fine et rolls de légumes*

Il y a quelque temps j'ai réalisé des Rolls de légumes. J'ai transformé cette recette pour l'apéro en entrée chic et gourmande.   Ingrédients pour 3 tartelettes Pour 6 Rolls de légumes  Courgette bien droite et longue : 1 Carotte : 1 Radis longs : 5 Concombre long : 1/3 ou haricot vert al dente : 6 Mini épis de maïs : 3 Tartare au noix : 1 pot Ciboulette : quelques brins Sel, poivre Jambon cru : 2 tranches Pour la tarte fine Pâte feuilletée : 1 Courgette : 1 Huile d'olive Sel poivre ....   ... [Lire la suite]
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dimanche 3 mai 2015

*Rolls de légumes*

Je vous propose une recette fraiche et croquante pour attendre l'été. Vous pourrez le servir un entrée ou en apéritif. Ingrédients pour 2 : Courgette bien droite et longue : 1 Carotte : 1 Radis longs : 5 Concombre long : 1/3 Tartare au noix : 1 pot Asperges : 6 pointes Ciboulette : quelques brins Sel, poivre   D   A l'aide d'une mandoline, tailler la courgette en fines tranches. Déposer les tranches sur un torchon. Les saler, recouvrir d'un autre torchon et laisser de coté pendant 1 heure. Tailler les... [Lire la suite]
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dimanche 12 avril 2015

*Tarte en vert et blanc*

  Fêtez le printemps avec cette recette de tarte verte à déguster en entrée ou plat principal avec une salade! Ingrédients Ricotta : 190 gr Crème épaisse : 160 gr Œuf : 1 Sel poivre Courgette : 1 Cébette : 1 Epinard frais : 6 à 7 feuilles Asperge : 250 gr Petits Pois : 1 cuil. à soupe Pâte brisée : 1 **   Etaler la pâte dans un plat à tarte. Recouvrir la pâte  de papier cuisson. Cuire environ 15 min dans un four préchauffé à 220°C. A l'aide d'une mandoline couper la courgette en lamelles fines. Cuire... [Lire la suite]
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