dimanche 12 mai 2013

Boulettes épices et caviar d'aubergine

  Cette recette vous pouvez la faire comme plat principal ou en amuse-bouches.  C'est vraiment très simple à réaliser.    Ingrédients Bœuf haché : 500 gr Oignon haché au couteau : 1 Cumin moulu :  2 c à c Quatre-épices :  1 c à c Piment :  1 pincée Coriandre :  1 botte Huile d'olive : 4 c à s Sel Caviar d'aubergine maison ou pas   Préparation Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. Former des boulettes .  Les cuire à la poêle avec l'huile d'olive en les... [Lire la suite]
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mardi 23 avril 2013

Effiloché de bœuf à l'orange et aux épices

  L'exotisme culinaire fait voyager celui qui le cuisine et le consomme!! Savourer un plat aux saveurs inconnus me fait toujours envie. J'espère que l'exotisme de cette recette  ravira votre palais.   Ingrédients Bœuf : joue, jarret, plat de côtes (un morceau qui s'effiloche)Poivre de Cayenne : 1 càcCumin : 1 càc Ail en poudre : 1/2 càcSel : 1 càc Paprika fumé : 1/2 càcOrange : 1 zeste haché ou 1/2 càc d'écorce bio en poudreHuile d'oliveJus de 3 oranges soit 3dl Jus de 1 citron vertPiment : 1 facultatif ... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2012

Pain d'épice pour Noël

C'est la première année que je me lance dans la réalisation d'un pain d'épice. cette recette  donne un résultat très moelleux. J'ai trouvé cette recette sur le site Mirliton.   Les ingrédients: 250g de farine 200g de miel 50g de poudre d'amande 50g de vergeoise brune 10cl de lait 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 càs de  écorces d'orange confites 1 càc d'épices à pain d'épice50g de beurre + 10g pour le moule   Préchauffez le four à 180°C... [Lire la suite]
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