La fourchette gourmande

15 août 2022

Pâte briochée feuilletée

Des viennoiseries salées pour un apéritif rien de plus facile, cette pâte est parfaite pour réaliser un apéritif gourmand. Ingrédients 500 g de farine 1 œuf* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive* 100 gr de beurre 2 cuillères à café rases de sel* 2 sachets...

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Tags: brioche, pate feuilletée

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10 avril 2016

Bretzel

Une sorte de pain poché dans une solution de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d'éclats de gros sel, originaire d'Allemagne du Sud, et très répandue en Alsace, dans le nord de la Suisse, en Autriche (Wikipédia) Ingrédients pain...

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Tags: pain

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27 mai 2015

Stick de pain cheddar canneberges

Parfait pour grignoter avec une salade et un verre de vin ou en apéritif. L'association cheddar canneberge est intéressante, elle ne vous laissera pas indifférente. Ingrédients Eau chaude : 150 mlSucre blanc : 1 càcLevure sèche : 1 sachetVieux cheddar,...

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Tags: pain, canneberge, cheddar

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23 novembre 2014

Blinis au sarrasin

Pour Noël dernier, j'ai fait des blinis à la farine de blé ici. Pour ce Noël, ça sera des blinis au sarrasin!! Un peu plus typer, il se marie parfaitement avec le saumon. Ingrédients Levure sèche : 1 sachet Sucre : 1 pincée Lait tiède : 250 ml Farine...

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Tags: Noël, farine de sarrasin

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11 juin 2014

Petits pains à la bière

Ce pain ressemble à un pain viennois …mais à la bière. Ingrédients : Farine : 600 gr Bière légère : 230ml à la température ambiante Œufs : 2 + 1 Huile d'olive : 100 ml Sel : 2 càc rase + 1/3 Levure sèche de boulangerie : 2 sachets Sucre poudre : 1 c....

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Tags: pain, bière

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28 mai 2014

Fougasse italienne : Focaccia

La focaccia est un pain plat. Sa pâte est similaire à celle de la pizza, constituée de farine de blé, d'huile, d'eau, de sel et de levure. Typiquement, elle est roulée ou pressée à la main en un couche épaisse de pâte et cuite au four. Les boulangers...

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Tags: pain, apéritif

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2 juin 2013

Hamburger : Le pain

Une recette de pain pour hamburger que j'ai trouvé sur un livre génial : C'est un pain très moelleux, parfait pour un hamburger maison savoureux. Ingrédients pour 10 à 12 Pains Farine : 600 gr Levure : 25 gr Sel : 1 cuil. à café Sucre : 1 cuil. à soupe...

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Tags: pain

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14 mai 2013

Tortillas

Ingrédients Lait : 15 cl Farine : 250 gr Levure chimique : 2 càc Sucre poudre : 2 càc Huile de tournesol : 1 càs Sel : 1/4 càc Préparation Faire tiédir le lait. Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier. Ajouter le lait et pétrir pendant 3 min...

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26 mars 2013

Pain viennois orloff

Vous connaissez le rôti façon orloff, et bien j'ai fait la même chose avec du pain viennois. Nous l'avons déguster avec une salade. Un vrai régal!! Ingrédients pain : Farine : 310 gr Levure boulangère : 1 sachet Lait : 125 ml Sucre : 25 gr Sel : 1 cuil....

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Tags: pain, fromage

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10 mars 2013

Tourbillon brioché au Nutella

Du Nutella, encore du Nutella. Une brioche qui m'a mis sens dessus dessous!! J'ai trouvé il y a quelque temps cette recette sur un blog extra "J'amène le dessert". J'ai en fin trouvé de temps d'essayer mais j'ai changé le fourrage. Ingrédients : recette...

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Tags: brioche, nutella

Pâte briochée feuilletée

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*Bretzel*

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*Blinis au sarrasin*

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Petits pains à la bière

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Fougasse italienne : Focaccia

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Tortillas

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Pain viennois orloff

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