La fourchette gourmande

3 août 2022

Champignons épicés au basilic doux

Liste d'ingrédients 500 gr de champignons de Paris (coupés en gros morceaux) Basilic thaï haché (3 cuillères soupe) Gousses d'ail : 6 Piment facultatif : 1 Sauce aux huîtres : 2 cuillères à soupe Sauce soja légère (étiquette rouge) : 1 cuillère à soupe...

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Tags: champignons, cuisine asiatique

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13 juin 2020

Curry de bœuf aux saveurs Thaï

Ingrédients : 800 g Boeuf à mijoter2 Oignons1 Morceau de 5 cm de gingembre1 Petit piment rouge (facultatif20 cl Lait de coco20 cl Coulis de tomate maison ou du commerce20 cl Bouillon de boeuf (cube)50 g Beurre de cacahuètes1 cuillère à soupe de CurryHuileSel,...

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Tags: lait de coco, curry, gingembre, boeuf

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15 mai 2016

Gua bao

Un sandwich de rue typiquement Taïwanais, un petit pain à la vapeur garni d'une viande très parfumée"....on s'est pété le ventre :-) Farce Porc en morceaux : 900 gr Sauce soja : 3 càs Ail : 2 grosses gousses Anis étoilé : 1 et 1/2 Gingembre : 1/2 càs...

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Tags: porc, vapeur, gingembre, ail, badiane, anis étoilé

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8 mai 2016

Salade Thaï

Quelques rayons de soleil et l'envie de salade se fait sentir. Une salade légère et parfumée. Parfaite pour un lunch box gourmande. Ingrédients Salade verte en lanières Chou chinois en lanières Carotte râpée Courgette râpée Soja : pour les légumes quantité...

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Tags: soja, menthe, chou chinois, salade, cacahuète, lin

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1 novembre 2015

Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes

J'ai trouvé cette recette sur le site régal.fr. L'association des crevettes, du poulet et des épices est parfaite.. Ingrédients Escalope de poulet aplatie : 4 Petites crevettes roses dégelées "essorées" : 250 gr Citronnelle : 1 tige Gingembre : 30 gr...

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Tags: crevette, citronnelle, coriandre, poulet, gingembre

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27 octobre 2015

Banh bao

Ces petites brioches vietnamiennes (salées) à la vapeur sont délicieuses. D'habitude, je les achète mais cette fois je me suis lancée ! Ingrédients pour la brioche Lait : 250 ml Sucre poudre : 20 gr Levure de boulanger : 1 sachet Farine de blé : 250 gr...

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Tags: brioche, porc

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27 avril 2015

Triangles de crevettes à la Cambodgienne

Foodista Challenge#8 Pour 4 gourmands Crevettes roses (les petites congelées) : 3oo gr Blanc d'œuf : 1 Fécule de maïs : 1 càc Coriandre : 1 càs Gingembre poudre : 1/2 càc Sel, poivre Sésame grillé : 1 càs Poivre : 1/2 càc Tiges de ciboulette : 5 Pain...

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Tags: crevette

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19 novembre 2014

Sauté de nouilles sauce hoisin

Ingrédients pour 2 Miel : 1/2 cuil. à café Sauce hoisin : 1 cuillère à soupe Sauce de soja : 2 cuillères à café Huile de sésame : 1 cuil. à café Sauce de poisson : 1 cuil. à café Pates asiatiques aux œufs : 150 gr Poivre blanc Huile Graines de sésame...

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Tags: sésame, pâte asiatique

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17 septembre 2014

Boeuf à l'oignon

Une recette avec peu d'ingrédient, super facile à faire. Je l'ai trouvé dans un "vieux" livre de cuisine asiatique. Je l'ai acheté pour mes débuts en cuisine. Ingrédients Bœuf : 500 gr Oignons : 6 Sel, poivre Sauce de soja : 2 cuil. à soupe Huile neutre...

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Tags: boeuf

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31 août 2014

TaCoS BáNh Mi

Un sandwich au couleur de l'Asie : le sandwich Eurasien. Mon préféré!! Le Bánh mì est le mot vietnamien pour pain. Il fait aussi référence au sandwich garni de boulettes de viande ou de pâté, appelé Bánh mì xíu mại ou Bánh mì pâté. (Source Wikipédia)...

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Tags: asie

Champignons épicés au basilic doux

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Curry de bœuf aux saveurs Thaï

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*Gua bao*

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*Salade Thaï*

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*Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes*

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Banh bao

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*Triangles de crevettes à la Cambodgienne*

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*Sauté de nouilles sauce hoisin*

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Boeuf à l'oignon

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*TaCoS BáNh Mi*

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Salade Thaï

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TaCoS BáNh Mi