La fourchette gourmande

24 mars 2012

Croustade de chèvre

J'aime le fromage et particulièrement le chèvre. Donc je le cuisine très souvent. Ce midi une recette simplissime que nous avons mangé avec une salade verte. Simple mais efficace!!! Recette pour 3 gourmands Crottin de chavignol : 2 Pâte feuilletée : 1...

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Tags: chévre

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23 mars 2012

Brochettes de dinde à l'asiatique

Ce soir une cuisse de dinde. La cuire au four ?? Non. Je me décide pour des brochettes. Ingrédients : Dinde : 1 kg Sauce de soja : 2 cuil. à soupe Sucre : 1 pincée Sel : 1 pincée Ail : 2 gousses Poireau ou oignon botte : 2 Couper la viande en cubes. Ajouter...

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Tags: dinde

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21 mars 2012

Papetons de courgettes

Comme j'avais de la coriandre dans mon frigo…. Viande hachée : 600 gr Oignons : 600 gr Piment : 2 (facultatif) Curcuma : ½ cuil. à café Cumin : 2.5 cuil. à café Coriandre : 1 bouquet Sel : 1 cuil. à café Poivre : 1 cuil à café Huile d’olive Courgettes...

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Tags: cumin, coriandre

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20 mars 2012

Tartare de champignons

Un petit "truc" à grignoter à l'apéro. Très vite fait, il ne demande pas beaucoup de préparation. Ingrédients : Champignons de Paris frais : 700 gr Jambon cru : 95 gr Huile d'olive Poivre et sel Faire sauter les champignons dans de l'huile d'olive. Laisser...

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Tags: jambon, champignon

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19 mars 2012

Crumble pommes curry (Eh oui!!)

Ce dimanche, je me suis amusée à faire un dessert qui sort "des sentiers battus" (enfin! peut-être pas pour toi cher lecteur!!). Pomme curry, c'est ma première fois et avec du poivre je t'en parle même pas !!!! Mais le résultat a plu à toute ma famille...

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Tags: curry, pomme

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15 mars 2012

Salade de calamars (ou de saint jacques) à l'asiatique

Ingrédients Pour l’assaisonnement Ail haché : 2 gousses Gingembre frais haché : 2 cuil. à café Piment frais haché(facultatif) : 2 Sucre poudre : 2 cuil. à soupe Sauce de poisson ou nuoc-mam : 2 cuil. à soupe Citron (jus) : 2 cuil. à soupe Huile de sésame...

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Tags: saint jacques, citronnelle, combava, calamar

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14 mars 2012

Petites douceurs aux cerises

Ce dimanche j'ai voulu "alléger" mon congélateur. Il est plein à craquer. Donc j'ai sorti des cerises. D'habitude cerises = clafoutis, mais aujourd'hui j'ai voulu changer. C'est un peu différent. Ingrédients pour 4 gourmands Cerises dénoyautées: 500 gr...

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Tags: cerises

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11 mars 2012

Mousse de maquereau Asiatique

Je me suis inscrite récemment sur le site "Recette de cuisine" et je participe au Défi Cuisine : Opération Boite de Conserve. Pour cette participation j'ai choisi une boite de maquereau et comme l'Asie est beaucoup présente sur mon blog en résulte une...

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Tags: citronnelle, combava, maquereau

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8 mars 2012

Cadeau gourmand (KDOG)

Pour ne pas arriver les mains vides à un repas de famille j'ai apporté du 'made home". Sablés au parmesan

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7 mars 2012

Pavés au citron

Pour un café gourmand, je trouve ces petits pavés parfaits! Farine 220 gr Ricotta 250 gr Sucre poudre 200 gr Beurre 180 gr Œufs 4 Crème épaisse allégée ou pas 20 cl Citron non traité 1 Sucre Glace Levure chimique 1 cuil. à café Mélanger la farine, la...

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Tags: citron, ricotta