La fourchette gourmande

2 février 2014

Dos de poisson au lard, citron et basilic

Je participe au tour 327 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog Shukar cooking de Ivana.C’est Virginie du blog Ca sent pas un peu le brûlé là ? qui viendra choisir une recette chez moi. J'ai choisi cette succulente recette de...

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Tags: citron, basilic, poisson

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26 janvier 2014

Gâteau épicé aux pommes

Ce gâteau est très moelleux et a un goût unique. La farine d'épeautre, la cannelle, le piment et l'huile d'olive …un subtil mélange de saveurs. Ingrédients 6 pommes 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de piment en poudre 200 g de sucre 200...

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Tags: pomme, goûter

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22 janvier 2014

Tarte fine aux champignons à la bière

Pour cette tarte champignons gorgonzola, de la simplicité et du gout!! Ingrédients Huile d'olive : 2 cuil. à soupeChampignons : 470 gr Bière : 1/2 verre Sel, poivrePâte feuilletée : 1Gorgonzola : 100 gr Instructions Dans une poêle faire revenir les champignons...

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Tags: champignon, tarte, gorgonzola

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19 janvier 2014

Pizza pain de mie

Pas envie de faire la pâte à pizza… penser au pain de mie. Ben oui, pourquoi pas! Rapide et bon. Ingrédients Pain de mie : 1 tranche /personne Coulis de tomate : 1 grosse cuil. à soupe par tranche de pain Champignons de paris sautés à l'ail: 1,5 cuil....

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Tags: pizza, pain de mie

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15 janvier 2014

Banh mi en crostini

Le Bánh mì est le mot vietnamien pour pain. Il fait aussi référence au sandwich garni de boulettes de viande ou de pâté, appelé Bánh mì xíu mại ou Bánh mì pâté. (Source wikipedia) Un sandwich au couleur de l'Asie : le sandwich Eurasien. Mon préféré!!...

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Tags: asie

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12 janvier 2014

Galette de pomme de terre

Tour 323 d'un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de Choutambouilletout de chou.C’est Aida du blog A la table d'Aida qui vient choisir une recette chez moi. Ingrédients -600g de pommes de terre -100g de gruyère râpé ou du comté -20g...

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Tags: pomme de terre

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29 décembre 2013

Baklawa rolls salés

Une recette, comme je les aime!! C'est à partir de ce petit gâteau oriental à la pâte phylo (ou filo), que je me suis inspirée pour réaliser cette recette. Il en existe de nombreuses variantes, en fonction des terroirs et des régions, j'ai réalisé la...

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Tags: champignon

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16 décembre 2013

Sablés au thé vert

Cadeau gourmand ou simplement pour le gouter, ces sablés sont "parfaits". Une recette de base pour sablés avec le petit plus le thé vert! Ingrédients 150 g de farine 100 g de beurre mou 75 g de sucre 1.5 càc de thé vert Comment faire Mélanger la farine,...

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Tags: Thé vert

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15 décembre 2013

Gomasio

Encore une idée de cadeau gourmand! Idéal pour saupoudrer des légumes, des viandes blanches... C'est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin broyés ensemble. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Ingrédients Sésame...

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Tags: sesame

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14 décembre 2013

Sucre aromatisé à l'orange

Pour les Fêtes une cadeau gourmand simple à réaliser et délicieux. Ingrédients Sucre : 300 gr Orange non traitée : 3 Comment faire Prélever le zeste des oranges. Le faire sécher au four 30 min à 100 °. Mixer le zeste séché. Mélanger au sucre c'est prêt....

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Tags: orange