La fourchette gourmande

26 septembre 2014

Mozzarella au four

Battle Food #24 A l'origine nous avons Carole du blog SunriseOverSea. La Battle Food est un défi culinaire entre bloggeuses. Sans perdant ni gagnant, juste pour le plaisir de partager et d'échanger. La marraine désignée chaque mois, est chargée de proposer...

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Tags: mozzarella, Battle Food

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21 septembre 2014

Mozzarella jambon cru pistaches

Une recette improvisée avec les moyens du bord pour un apéritif entre amis. Ingrédients Mozzarella : 2 Jambon cru : 4 à 6 tranches suivant la taille Pistaches décortiquées : 2 càs Huile d'olive Basilic Préparation Découper la mozzarella pour obtenir des...

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Tags: jambon, mozzarella, pistache

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17 septembre 2014

Boeuf à l'oignon

Une recette avec peu d'ingrédient, super facile à faire. Je l'ai trouvé dans un "vieux" livre de cuisine asiatique. Je l'ai acheté pour mes débuts en cuisine. Ingrédients Bœuf : 500 gr Oignons : 6 Sel, poivre Sauce de soja : 2 cuil. à soupe Huile neutre...

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Tags: boeuf

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14 septembre 2014

uN deSserT….. PoirEs sPécUlos

Ingrédients : Poires au sirop : 3 Mascarpone : 250 gr Fromage blanc : 200 gr Sucre : 30 gr Cannelle Spéculos : Variable en fonction de l'épaisseur désirée Beurre : 1/4 du poids des spéculos Placer les spéculos dans un sachet, les écraser à l'aide d'un...

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Tags: poire, mascarpone, spéculos

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10 septembre 2014

TarteteTtEs KaDAïfs Aux LéGuMEs

La pâte à kadaïf, appelée aussi « cheveux d'ange », est vendue dans les boutiques de produits orientaux. Composée de farine, d'eau et d'amidon de maïs, elle est façonnée sous forme de fins vermicelles. Une fois cuite elle devient super croustillante,...

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Tags: kadaîf, tomate, tarte, kkvkvk

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7 septembre 2014

Maki de cOquiLlettes JaMbOn/pArMesAn

Une recette de pâtes "étoilées". J'ai trouvé cette recette dans "Ma vie en couleur" , c'est une recette de Jean François Piège. Original et délicieux, je vous l'assure. je l'ai légèrement modifié. Ingrédients : Pâtes coquillettes : 100 gr Parmesan râpé...

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Tags: parmesan, Maki

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3 septembre 2014

Lo Mai Gai 糯米鸡

Bataille Food #15 Ce plat est de Chine du Sud. Il contient du riz gluant rempli de poulet, champignons chinois , saucisses chinoises , d'oignons verts et parfois de crevettes séchées ou d'œuf salé. Le riz est ensuite enveloppé dans une feuille de lotus...

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Tags: riz gluant, poulet, champignons, bataille food

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31 août 2014

TaCoS BáNh Mi

Un sandwich au couleur de l'Asie : le sandwich Eurasien. Mon préféré!! Le Bánh mì est le mot vietnamien pour pain. Il fait aussi référence au sandwich garni de boulettes de viande ou de pâté, appelé Bánh mì xíu mại ou Bánh mì pâté. (Source Wikipédia)...

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Tags: asie

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27 août 2014

CrEpes de PoLenTa à la MoZzArella

La polenta peut se décliner de mille et une façons : • en soufflé, en frites, en pâte à pizza, en croque-madame, en crêpes pour la version salée… • en gaufres, en biscuits croquants ou en moelleux gourmand pour la version sucrée… Voici donc une version...

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Tags: mozzarella, polenta

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24 août 2014

BrOcHeTtes dE poMmeS de TeRrE

Cette brochette est parfaite pour accompagner les BBQ de cet été ou un rôti cuit au four pour cette hiver…. Ingrédients Petites pommes de terre : 18 Poitrine non fumée : 9 Ail : 1 gousse Thym Origan Huile d'olive Sel poivre Pique à brochette Cuire les...

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Tags: pomme de terre

Mozzarella au four

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Mozzarella jambon cru pistaches

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Boeuf à l'oignon

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uN deSserT….. PoirEs sPécUlos

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*TarteteTtEs KaDAïfs Aux LéGuMEs *

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*Maki de cOquiLlettes JaMbOn/pArMesAn*

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