Sans titre

 

 

Ingrédients :


Carpaccio de boeuf : 9 tranches

Tartare ail et fines herbes

Huile d'olive : 2 cuillères à soupe

Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe

Sel, poivre

Gomasio (recette ici) ou Graines de pavot ou sésame 

Ciboulette : 9 brins

 


Préparation :


Assaisonner le carpaccio en étalant au pinceau le mélange huile d'olive vinaigre, . Saler uniquement si vous ne choisissez pas le Gomasio (le gomasio est salé), poivrer.

Déposer 1 cuillère à café de tartare au centre des tranches de carpaccio.

Refermer en plissant la viande comme une aumônière, fermer avec un brin de ciboulette.

Rouler chaque aumônière dans une assiette contenant les graines de pavot ou le gomasio ou le sésame grillé.

 

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