dimanche 29 décembre 2013

Baklawa rolls salés

Une recette, comme je les aime!!  C'est à partir de ce petit gâteau oriental à  la pâte phylo (ou filo), que je me suis inspirée pour réaliser cette recette. Il en existe de nombreuses variantes, en fonction des terroirs et des régions, j'ai réalisé la mienne en version salée!     Ingrédients   Feuille de phylo (ou filo) : un paquet Beurre fondu : 1/2 bol Champignons de paris : 300 gr Amandes grillées salées: 4 c à s Mimolette râpée :   6 c à s Sel poivre Huile neutre Ail : 1 gousse ... [Lire la suite]
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lundi 16 décembre 2013

Sablés au thé vert

  Cadeau gourmand ou simplement pour le gouter, ces sablés sont "parfaits". Une  recette de base pour sablés avec le petit plus le thé vert!   Ingrédients 150 g de farine 100 g de beurre mou 75 g de sucre 1.5  càc de thé vert   Comment faire Mélanger la farine, le sucre, le thé et le beurre. Travailler  pour obtenir une pâte homogène. Former un  boudin de 2 centimètres de diamètre environ. Filmer et placer au réfrigérateur pour 1 heure minimum. Découper des tranches  de 5mm environ. ... [Lire la suite]
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dimanche 15 décembre 2013

Gomasio

Encore une idée de cadeau gourmand! Idéal pour saupoudrer des légumes, des viandes blanches... C'est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin broyés ensemble. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon.   Ingrédients Sésame : 10 càs Gros sel : 1 càs     Faire griller le sésame dans une poêle à sec. Tourner le sésame en permanence pour qu'il ne brule pas. Mélanger  le sésame avec le sel, broyer grossièrement le tout suffisamment pour que ce soit moulu, mais sans en faire une... [Lire la suite]
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samedi 14 décembre 2013

Sucre aromatisé à l'orange

  Pour les Fêtes une cadeau gourmand simple à réaliser et délicieux.   Ingrédients Sucre : 300 gr Orange non traitée : 3   Comment faire Prélever le zeste des oranges. Le faire sécher au four 30 min à 100 °. Mixer le zeste séché. Mélanger au sucre c'est prêt.   cadeau gourmand, Noël
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mardi 10 décembre 2013

Lasagne Tex mex

  Pour ces lasagnes au lieu d'utiliser des lasagnes, j'ai utilisé des tortillas.   Ingrédients Tortillas Ratatouille Béchamel Mozzarella   Alterner tortillas, ratatouille, béchamel, mozzarella jusqu'a épuisement de tous les ingrédients. Terminer par la tortillas recouverte de Béchamel. Passer au four pendant 20 min à 200°C Tortillas,lasagnes Lasagne
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dimanche 8 décembre 2013

Cake poireau bacon mimolette

      Pour ce tour je suis allée chez Paola du blog mes plaisir en cuisine .et c’est Angélique du blog tout pour le ventre qui vient chez moi. Tour 313  un tour en cuisine   Ingrédients : Œufs : 3 Farine  : 200g Huile d'olive : 10cl Levure chimique :  1 sachet Lait :  12cl Mimolette coupée en petits cubes : 100 gr Gruyère : 50g Poireau : 1 Bacon ou jambon cru : 100 gr Moutarde : 2 càs Sel poivre   Comment faire Préchauffer le four à 220° Dans un saladier mélanger les... [Lire la suite]
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mercredi 4 décembre 2013

Tartelette Pommes (ou poires) Baileys

  Cette recette est très simple sans cuisson .. ou presque (la compote). j'ai réalisé une version avec des poires et une autre avec des pommes!! Les deux étaient très bonnes. J'appelle ce type de recette : "recette montage" car très peu de préparation!   Ingrédients Roudor® : 1 paquet Compote  : 3 pommes ou poires Sucre : 1 à 2 cuil. à soupe Baileys® : 2 cuil à soupe Jus de pomme : 1 verre Chantilly maison au siphon   Comment faire Réaliser une compote avec les 3 pommes ou poires, le sucre et un... [Lire la suite]
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dimanche 1 décembre 2013

Croque monsieur courgette bacon comté

   Pour ce Tour 311 du Site Un tour en cuisine Je dois piocher une recette sur le blog d'Aneth  "Mes recettes et autres".et c'est Lolo du blog "La popotte à lolo" qui cuisine une de mes recettes.   Ingrédients :  Pain de mie  aux graines Bacon Tranches de comté ou d'appenzeller Courgette : 1 Graisse de canard pour la courgette Huile d'olive pour le pain   Comment faire Dans une sauteuse, faire revenir la courgette râpée avec une mandoline. Je l'ai fait revenir dans la graisse canard.... [Lire la suite]
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