dimanche 29 juillet 2012

Paillasson de courgettes au curry

  - Pour ce tour en cuisine 142, je dois aller piocher une recette sur le blog http://1jour1recette.canalblog.com de Mathilde4481. - C’est Mary du blog http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com qui viendra choisir une recette chez moi. C'est toujours une joie de découvrir le blog qui m'est destiné. J'avais l'embarras du choix, brioche aux pralines, aiguillettes de poulet panées au parmesan … J'ai choisi une recette à base de courgette car j'adore la courgette. Voici un copier /coller de la recette Pour préparer 8... [Lire la suite]
Posté par somphet à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 22 juillet 2012

Sauté de soja gingembre sésame

Un plat que je réalise assez souvent car simple et parfumé. Pour 4 gourmands : Soja frais : 500 gr Gingembre frais épluché : 30 gr Huile de sésame : 1 belle cuil. à soupe Huile neutre : 1 cuil. à soupe Ail : 3 gousses Sauce de poisson : 1 cuil. à soupe Œuf : 4 Hacher au couteau le gingembre et l'ail sans les mélanger. Faire chauffer l'huile neutre dans une poêle, y faire revenir le gingembre pendant 2 min. Ajouter l'ail, poursuivre la cuisson encore 1 à 2 min. Ajouter le soja. Continuer la cuisson à feu moyen. Battre les... [Lire la suite]
Posté par somphet à 09:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 16 juillet 2012

Gratin de courgettes roquefort et ravioles

Ce soir, je cuisine avec les moyens du bord. Dans mon frigo du roquefort et deux courgettes et dans mon congel des ravioles. Résultat :  un gratin très parfumé. Si vous n'aimez pas le roquefort pourquoi pas le chèvre…   Ingrédients : Courgettes moyennes : 2 Roquefort : 120 gr environ Ravioles : 4 plaques Oignon :1 Huile d'olive Poivre Couper finement l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Râper les courgettes. Quand l'oignon est doré ajouter la moitié du roquefort. Lorsque le fromage commence à... [Lire la suite]
Posté par somphet à 17:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 15 juillet 2012

Plat Vietnamien

  Aujourd'hui en route pour le Vietnam avec un plat complet, que l'on peut manger avec différentes viandes : du poulet au BBQ, canard, bœuf à la pierrade, du saumon à la vapeur, du canard laqué ... Et des boulettes de porc. C'est un plat unique, léger, convivial. Si vous connaissez les rouleaux de printemps : c'est sur le même principe. Pour commencer les boulettes : Porc haché : 1200 gr Ail : 10 gousses Sauce de poisson : 1,5 cuil à soupe Sauce d'huitre : 1 cuil. à soupe Poivre Glutamate (facultatif) : 1 pincée ... [Lire la suite]
Posté par somphet à 09:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 8 juillet 2012

Poulet aux olives et aux citrons confits

  Comme il me restait un citron confit je me suis lancée dans cette recette très ensoleillée. Pour 4 gourmands : Poulet coupé en cubes : 900 gr Cèbette : 1 botte ou 16 petits oignons blancs Coriandre : 1/2 bouquet Citron confit : 1 Amandes mondées : 20 Olives vertes : 20 Bouillon de volaille  : 20 cl Concentré de tomate : 1 cuil. à soupe Ras-el-hanout :1/2 cuil à café Huile d'olive Sucre : 1/2 cuil. à café Sel, poivre Dans une cocotte dorer les cèbettes coupées en 4 (ou les petits oignons pelés) et le... [Lire la suite]
Posté par somphet à 09:10 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 3 juillet 2012

Tartelettes meringuées aux légumes

Une idée qui me trottait depuis quelques temps : réaliser une tarte meringuée salée. J'ai préparé des petites tartelettes mais une version grande à découper c'est possible aussi. Pour 20 tartelettes (environ) de 6 cm : Pâte feuilletée : 1 Courgette crue taillée en julienne : 1 Poivrons Rouges grillés en bocal : 2 petits taillées en julienne Pour la quantité poivron/courgette c'est  à vous de décider l'équilibre entre les deux. Ail écrasé : 1 petite gousse Huile d'olive : 1 cuil. à soupe Blanc d'œuf : 2 Chèvre frais... [Lire la suite]
Posté par somphet à 16:38 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 1 juillet 2012

Croissants au jambon et au Munster

  Pour ce Tour en cuisine je dois aller piocher une recette sur le blog  http://www.ale29.canalblog.com d'Ale et c'est Marie du blog http://www.weitweitland.com/ qui viendra choisir une recette chez moi. Une recette très simple à faire et très bonne. Ingrédients pour 2 croissants: Croissants : 2 Munster : 4 petites tranches Dés de jambon : environ 80 gr Emmental râpé Origan Préparation: Ouvrez les croissants en deux sans séparer les deux parties. Déposez 2 tranches de Munster ,la moitié de dés de jambon... [Lire la suite]
Posté par somphet à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,